Аппарат пароварочно-конвективный судовой АПКС-6М
Габаритные размеры, мм:
910 х 800 х 800
Масса, кг:
135
Применение:
Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М предназначены для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и кондитерских изделий, как из свежего, так и замороженного теста.
Отрасль/Область применения:
Описание:Пароконвектоматы рассчитаны для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.
Сохраняют работоспособность:
▪ При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.
▪ При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.
▪ При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.
▪ В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 12°С до 45°С.
▪ После воздействия соляного (морского) тумана.
Отличительные особенности:
▪ Система управления выполнена на базе микропроцессора, что обеспечивает 3 основных режима работы и 4 специальных.
Основные режимы работы:
- Режим конвекции
- Режим пара
- Режим пароконвекции
Специальные режимы работы:
- Режим приготовления по пробнику (дополнительному термоэлектрическому преобразователю)
- Режим Delta-T
- Режим прогрева (подготовительный)
- Режим просушки (вентиляции)
Циркуляция горячего воздуха и пара отдельно или в комбинации позволяет в одном пароконвектомате применять различные способы приготовления продуктов:
- обжарка
- запекание
- варка на пару
- тушение
- выпечка
▪ Пароконвектомат выполнен из нержавеющей стали высокого качества.
▪ Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к ним и помывки задней стенки камеры.
▪ Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить выпадение гастроемкости при наклонах пароконвектомата до 45 ° и являются быстросъёмными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).
▪ Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
▪ Со стороны лицевой панели пароконвектомата установлен поручень штормового ограждения.
▪ Для безопасности работы на панели управления имеется разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.
Конструкция пароконвектомата:
▪ Обеспечивает его погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 х 650 мм.
▪ Обеспечивает его крепление к палубе и к переборкам корабля.
▪ Позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.
Сохраняют работоспособность:
▪ При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.
▪ При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.
▪ При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.
▪ В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 12°С до 45°С.
▪ После воздействия соляного (морского) тумана.
Отличительные особенности:
▪ Система управления выполнена на базе микропроцессора, что обеспечивает 3 основных режима работы и 4 специальных.
Основные режимы работы:
- Режим конвекции
- Режим пара
- Режим пароконвекции
Специальные режимы работы:
- Режим приготовления по пробнику (дополнительному термоэлектрическому преобразователю)
- Режим Delta-T
- Режим прогрева (подготовительный)
- Режим просушки (вентиляции)
Циркуляция горячего воздуха и пара отдельно или в комбинации позволяет в одном пароконвектомате применять различные способы приготовления продуктов:
- обжарка
- запекание
- варка на пару
- тушение
- выпечка
▪ Пароконвектомат выполнен из нержавеющей стали высокого качества.
▪ Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к ним и помывки задней стенки камеры.
▪ Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить выпадение гастроемкости при наклонах пароконвектомата до 45 ° и являются быстросъёмными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).
▪ Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
▪ Со стороны лицевой панели пароконвектомата установлен поручень штормового ограждения.
▪ Для безопасности работы на панели управления имеется разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.
Конструкция пароконвектомата:
▪ Обеспечивает его погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 х 650 мм.
▪ Обеспечивает его крепление к палубе и к переборкам корабля.
▪ Позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.
ОКПД2:
28.93.15.126
Характеристики продукта (ТТХ):
Характеристика | Единица измерения | Значение |
---|---|---|
Частота сети | Гц | 50 |
Род тока | Трехфазный, переменный | |
Номинальная потребляемая мощность, не более | кВт | 5,5 |
Напряжение сети | В | 230, без нулевого провода |
Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе | ºС | 30....260 |
Номинальная потребляемая мощность ламп освещения | Вт | 0,04 |
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов | кВт | 0,2 |
Номинальная потребляемая мощность электронагревателей (ТЭНов) | кВт | 5 |
Давление в водопроводной системе холодного водоснабжения | кПа (кгс/см2) | от 100 до 500 (от 1 до 5) |
Максимальное количество устанавливаемых гастроемкостей GN1/1 (глубиной не более 60 мм) | шт. | 6 |
Габариты гастроемкостей GN1/1 | мм | 530 х 325 |
Абсолютная погрешность поддержания температуры | °С | ± 5 |
Способ управления пароконвектоматом | ручной или по программе лет | |
Средний срок хранения до ввода в эксплуатацию | лет | 5 |
Максимальное количество программ в памяти | шт. | 99 |
Габаритные размеры (Г х Ш х В) | мм | 910 х 800 х 800 |
Масса, не более | кг | 135 |
Назначенный срок службы, не менее | лет | 12 |
Наличие слота для микро SD карты:
Нет
Организация | Описание | Регион | Адрес | Контакты |
---|---|---|---|---|
АО "ОНИИП" | Производитель | Омская область | 644009, г. Омск, ул. Масленникова, 231 |
flame@oniip.ru
(3812) 44-87-69,(3812) 40-81-46 |
Статус внесения в реестр Минпромторга:
«Внесено»
Купить
Цена по запросу