Связаться с нами
Высокие технологии
для цифровой экономики
Продукты и решения
Аппарат пароварочно-конвективный судовой АПКС-10М
Габаритные размеры, мм:
910 х 800 х 1100
Масса, кг:
185
Применение:
Аппараты пароварочно-конвективные судовые АПКС-6М, АПКС-10М предназначены для приготовления всех видов гастрономической продукции, как свежей, так и замороженной; для приготовления мяса, рыбы и овощей; для разогрева готовой продукции; для выпечки всех типов хлеба и кондитерских изделий, как из свежего, так и замороженного теста.
Отрасль/Область применения:
Описание:Пароконвектоматы рассчитаны для эксплуатации в составе камбузного оборудования на кораблях ВМФ и гражданских судах.

Сохраняют работоспособность:
▪ При длительных статических наклонах (без ограничения времени) в любую сторону до ±15°.
▪ При качке с амплитудой 45° и периодом от 7 до 9 секунд в любом направлении.
▪ При воздействии относительной влажности 98% при температуре окружающей среды 35°С.
▪ В условиях воздействия температуры окружающей среды длительно (без ограничения) от 12°С до 45°С.
▪ После воздействия соляного (морского) тумана.


Отличительные особенности:

▪ Система управления выполнена на базе микропроцессора, что обеспечивает 3 основных режима работы и 4 специальных.

Основные режимы работы:
- Режим конвекции
- Режим пара
- Режим пароконвекции

Специальные режимы работы:
- Режим приготовления по пробнику (дополнительному термоэлектрическому преобразователю)
- Режим Delta-T
- Режим прогрева (подготовительный)
- Режим просушки (вентиляции)

Циркуляция горячего воздуха и пара отдельно или в комбинации позволяет в одном пароконвектомате применять различные способы приготовления продуктов:
- обжарка
- запекание
- варка на пару
- тушение
- выпечка

▪ Пароконвектомат выполнен из нержавеющей стали высокого качества.
▪ Крыльчатки вентиляторов закрыты стенкой, имеющей возможность быстрого открытия для доступа к ним и помывки задней стенки камеры.
▪ Боковые направляющие, на которые устанавливаются гастроемкости, выполнены таким образом, чтобы исключить выпадение гастроемкости при наклонах пароконвектомата до 45 ° и являются быстросъёмными для доступа к боковым стенкам камеры (при мытье).
▪ Дверь фиксируется в крайних положениях (открытом и закрытом) механическим способом.
▪ Со стороны лицевой панели пароконвектомата установлен поручень штормового ограждения.
▪ Для безопасности работы на панели управления имеется разъем для ежедневного измерения сопротивления изоляции.

Конструкция пароконвектомата:
▪ Обеспечивает его погрузку (выгрузку) отдельно составными частями в проем 1650 х 650 мм.
▪ Обеспечивает его крепление к палубе и к переборкам корабля.
▪ Позволяет производить ремонт и техническое обслуживание с лицевой стороны.
ОКПД2:
28.93.15.126
Характеристики продукта (ТТХ):
Характеристика Единица измерения Значение
Частота сети Гц 50
Род тока Трехфазный, переменный
Номинальная потребляемая мощность, не более кВт 11
Напряжение сети В 230, без нулевого провода
Диапазон автоматического поддержания температуры по заданной программе ºС 30....260
Номинальная потребляемая мощность ламп освещения Вт 0,04
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов кВт 0,4
Номинальная потребляемая мощность электронагревателей (ТЭНов) кВт 10
Давление в водопроводной системе холодного водоснабжения кПа (кгс/см2) от 100 до 500 (от 1 до 5)
Максимальное количество устанавливаемых гастроемкостей GN1/1 (глубиной не более 60 мм) шт. 10
Габариты гастроемкостей GN1/1 мм 530 х 325
Абсолютная погрешность поддержания температуры °С ± 5
Способ управления пароконвектоматом ручной или по программе лет
Средний срок хранения до ввода в эксплуатацию лет 5
Максимальное количество программ в памяти шт. 99
Габаритные размеры (Г х Ш х В) мм 910 х 800 х 1100
Масса, не более кг 185
Назначенный срок службы, не менее лет 12
Наличие слота для микро SD карты:
Нет
Организация Описание Регион Адрес Контакты
АО "ОНИИП" Производитель Омская область 644009, г. Омск, ул. Масленникова, 231 flame@oniip.ru
(3812) 44-87-69,(3812) 40-81-46
Статус внесения в реестр Минпромторга: «Внесено»
Купить
Цена по запросу
Документация по ЕПОЗ